Receitas Culinárias

Pavê Ganache

Faça essa receita "Pavê Ganache" ela é deliciosa e fácil de fazer.

Ingredientes:

Para o creme:

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

4 colheres (sopa) amido de milho

3 gemas

20 gotas de essência de baunilha (ou 2 colheres de sopa de licor de cacau)

1 litro de leite

Para o ganache:

250 g de chocolate meio amargo

1 lata ou 2 caixinhas de creme de leite (com soro)

1 pacote de bolo pronto 250 g sabor de sua preferencia (eu faço com sabor coco pois dá um gostinho especial).

Modo de Preparo:

Corte o bolo em fatias finas e reserve

Para o creme

Dissolva o amido de milho em 200 ml do leite da receita

Em uma panela, junte todos os ingredientes (exceto o creme de leite) incluindo o amido dissolvido

Leve ao fogo até engrossa, mexendo sempre para não empelotar, a principio parece que vai empelotar, mas continue mexendo e o creme vai ficar liso

Desligue o fogo, balance a lata de creme de leite pra misturar o soro e acrescente na receita

Deixe esfriar, mexendo de vez em quando para não formar casca grossa

Ou se preferir despejar o creme um refratário de vidro e coloque papel filme por cima

Para o ganache

Em uma panela misture o chocolate ao creme de leite, mexendo sempre até derreter todo o chocolate

Tire do fogo e deixe esfriar mexendo de vez em quando

Passo para montar

Em um refratário de vidro, coloque uma camada do creme e cubra com o bolo cortado em fatias finas

Intercale uma camada do creme e uma do bolo, por ultimo o creme

Jogue o ganache já frio por cima da ultima camada do creme e leve a geladeira por cerca de 2 horas, decorre a gosto