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by Ericka Vanessa

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Dicas Culinárias

Dicas Culinárias

quarta-feira, 9 de dezembro de 2015

Faça você mesmo


Danoninho de Tang 
Ingredientes:
1 lata de leite condensado
2 lata de creme de leite
Modo de Preparo:
Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata bem
Leve à geladeira de um dia para o outro.
* Você pode variar o sabor conforme seu gosto

terça-feira, 8 de dezembro de 2015

Hamburdog

Anote a receita do 'Hamburdog' feita pelo 'ogro' Jimmy

No 'Mais Você', cozinheiro apresenta criação para Ana Maria Braga

Hamburdog do Jimmy (Foto: Daniela Meira / TV Globo)

Ingredientes Mais Você (Foto: Gshow)
Berinjela
- 1 fio de azeite
- 2 cebolas roxas fatiadas
- 1 berinjela cortada em cubos
- Suco de ½ limão siciliano
- 1 colher (chá) gengibre ralado
- 1 colher (sopa) de manjericão picado
Maionese
- 1 fio de azeite
- 1 pimentão vermelho
- 1 copo (tipo americano) de leite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 450 ml de óleo
Kafta
- 1 kg de carne moída temperada com sal e pimenta-do-reino a gosto (peito ou acém)
- 1 fio de azeite
- 8 pães de cachorro quente
Modo de Preparo Mais Você (Foto: Gshow)
Berinjela
1 - Em uma panela com 1 fio de azeite refogue 2 cebolas roxas fatiadas. Adicione 1 berinjela cortada em cubos, suco de ½ limão siciliano, 1 colher (chá) gengibre ralado, 1 colher (sopa) de manjericão picado, misture e deixe cozinhar por 10 minutos ou até a berinjela amolecer. Retire do fogo e reserve.
Maionese
2 - Coloque em uma outra panela 1 fio de azeite e refogue 1 pimentão vermelho. Retire do fogo e deixe esfriar.
3 - Transfira o pimentão refogado para um liquidificador, adicione 1 copo (tipo americano) de leite, sal e pimenta-do-reino a gosto e bata bem até ficar homogêneo. Com o liquidificador ainda ligado, adicione em fio 450 ml de óleo. Desligue o liquidificador e leve para gelar.
Kafta
4 - Separe 8 porções de carne moída temperada com sal e pimenta-do-reino a gosto e modele no formato de kafta. Em seguida, em uma frigideira com 1 fio de azeite coloque as kaftas e frite até dourar. Retire da frigideira e reserve.
Montagem
5 - Corte os pães de cachorro-quente ao meio, passe uma camada de maionese, coloque 1 kafta e cubra com o refogado de berinjela. Sirva em seguida.
Rendimento: 8 porções

Ogro Jimmy (Foto: Arquivo Pessoal)

domingo, 6 de dezembro de 2015

Batata Recheada Fácil - Receitas de Minuto

Batatas Recheadas Diferentes

  Batatas Recheadas Diferentes
                        Como você nunca viu
                               Experimente!



INGREDIENTES

  • 3 batatas inglesa grande
  • 1 pedaço de bacon
  • 1 copo de leite
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado
  • sal (a gosto)
  • pimenta-do-reino (a gosto)
  • cheiro-verde (a gosto)
  • 300 g de mussarela ralada para gratinar










MODO DE PREPARO

  1. Lave bem as batatas em água corrente
  2. Fure-as com um garfo, coloque em um refratário, leve ao micro-ondas em potência máxima por, aproximadamente, 15 minutos
  3. Verifique se estão cozidas, não podem ficar muito moles e nem muito duras, mas macias
  4. Espere esfriar
  5. Enquanto esfria, corte o bacon em cubinhos e frite bem, escorra bem a gordura com a ajuda de um papel toalha
  6. Com as batatas já frias, corte horizontalmente, como se fosse uma tampa, retire
  7. Com a ajuda de uma colher, "cave" as batatas e não esqueça de deixar uma camada para fixar a casca, colocando a massa em uma vasilha
  8. Acrescente o leite, a manteiga, o sal, a pimenta e bata a massa com a ajuda de uma batedeira ou com uma colher, até ficar bem homogêneo
  9. O segredo é não deixar muito mole para não escorrer na hora de assar, ela deve ficar macia e consistente
  10. Acrescente o bacon e recheie as batatas com a pasta
  11. Adicione mussarela no topo e asse em forno médio até gratinar


Batatas Recheadas

INGREDIENTES

  • 3 batatas inglesa grande
  • 1 pedaço de bacon
  • 1 copo de leite
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado
  • sal (a gosto)
  • pimenta-do-reino (a gosto)
  • cheiro-verde (a gosto)
  • 300 g de mussarela ralada para gratinar

MODO DE PREPARO

  1. Lave bem as batatas em água corrente
  2. Fure-as com um garfo, coloque em um refratário, leve ao micro-ondas em potência máxima por, aproximadamente, 15 minutos
  3. Verifique se estão cozidas, não podem ficar muito moles e nem muito duras, mas macias
  4. Espere esfriar
  5. Enquanto esfria, corte o bacon em cubinhos e frite bem, escorra bem a gordura com a ajuda de um papel toalha
  6. Com as batatas já frias, corte horizontalmente, como se fosse uma tampa, retire
  7. Com a ajuda de uma colher, "cave" as batatas e não esqueça de deixar uma camada para fixar a casca, colocando a massa em uma vasilha
  8. Acrescente o leite, a manteiga, o sal, a pimenta e bata a massa com a ajuda de uma batedeira ou com uma colher, até ficar bem homogêneo
  9. O segredo é não deixar muito mole para não escorrer na hora de assar, ela deve ficar macia e consistente
  10. Acrescente o bacon e recheie as batatas com a pasta
  11. Adicione mussarela no topo e asse em forno médio até gratinar











Batata assada recheada

Barquinha de Batata Gratinada

segunda-feira, 30 de novembro de 2015

Bolo gelado







INGREDIENTES

  • 4 ovos
  • 2 xícaras de açúcar
  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 1 copo de suco de laranja (250 ml)
  • 1 colher de sopa de fermento em pó Dr. Oetker
para a cobertura:
  • 1 garrafa pequena de leite de coco
  • 1 garrafa de leite (utilize a mesma garrafa do leite de coco como medida)
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 pacote de coco ralado sem açúcar Dr. Oetker


MODO DE PREPARO

  1. Na batedeira bata as claras em neve
  2. Acrescente o açúcar e bata por mais uns 3 minutos
  3. Coloque as gemas, o trigo, o suco e continue batendo até formar uma massa homogênea
  4. Por último ponha o fermento, bata por mais 40 segundos na menor velocidade da batedeira
  5. Despeje a massa numa forma média e untada
  6. Asse em forno preaquecido em temperatura média por, aproximadamente, 40 minutos ou até dourar
Cobertura:
  1. Misture bem numa tigela o leite de coco, o leite e o leite condensado
  2. Reserve
  3. Assim que o bolo tiver assado, retire do forno e fure toda a sua superfície com garfo ou faca, assim a cobertura penetrará bem
  4. Com o bolo ainda quente e já furado despeje a cobertura sobre ele
  5. Salpique o coco ralado por cima
  6. Leve à geladeira por, aproximadamente, 3 horas
  7. Corte o bolo em quadradinhos do tamanho que preferir e embrulhe com papel alumínio
  8. Conserve na geladeira
  9. Se o leite tiver fresquinho o bolo pode durar até 1 semana, isso se não acabarem com ele bem antes

Bolo de cenoura




INGREDIENTES

  • 1/2 xícara (chá) de óleo
  • 3 cenouras médias raladas
  • 4 ovos
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó Dr. Oetker
Cobertura
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 3 colheres (sopa) de chocolate em pó Dr. Oetker
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • Se desejar uma cobertura molinha coloque 5 colheres de leite

MODO DE PREPARO

  1. Bata no liquidificador primeiro a cenoura com os ovos e o óleo, acrescente o açúcar e bata por uns 5 minutos
  2. Depois numa tigela ou na batedeira, coloque o restante dos ingredientes misturando tudo, menos o fermento
  3. Esse é misturado lentamente com uma colher
  4. Asse em forno preaquecido (180°C) por 40 minutos
Para a Cobertura:
  1. Misture todos os ingredientes, leve ao fogo, faça uma calda e coloque por cima do bolo
  2. Se o seu liquidificador for bem potente, o bolo todo pode ser feito nele
  3. Você poderá seguir ao vídeo ou a receita escrita, o resultado será perfeito dos 2 modos
  4. Utilize cerca de 250 g de cenoura para o bolo não solar

Bolo de liquidificador



NGREDIENTES

  • 3 ovos
  • 2 colheres de sopa de margarina
  • 2 copos (requeijão) de açúcar
  • 2 copos (requeijão) de farinha de trigo
  • 1 copo (requeijão) de leite
  • 1 colher rasa de fermento em pó

MODO DE PREPARO

  1. Bata no liquidificador os ovos, o açúcar e a margarina
  2. Depois acrescente a farinha o leite e o fermento em pó, bata novamente, coloque em uma forma untada com margarina e farinha de trigo, leve ao forno
  3. Obs: Se preferir fazê-lo como massa de chocolate acrescente junto a farinha de trigo 1 copo (requeijão) de achocolatado em pó

Culinária

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